Une recette tirée du livre "Aut'chose que d'la purée," de l'auteure Joanne Brouard. Donne 8 à 12 portions. Les gâteaux humides facilitent grandement la mastication. Et le fameux tiramisu remplit très bien ce rôle. Cette version à la framboise est rafraîchissante et permet de profiter de ce fruit impossible à avaler lorsqu'on souffre de dysphagie. En outre, comme ce tiramisu ne contient pas de café, vous pouvez déguster ce dessert à toute heure du jour sans nuire à votre somme

On m'a invité à parler de mon livre et de mon expérience de la dysphagie sur l'application Zoom à un groupe d'orthophonistes. Certaines d'entre elles se trouvaient à Denver, au Colorado, et d'autres à l'université de Pittsburgh, en Pennsylvanie. Mais si vous vivez, vous aussi, avec des problèmes de déglutition, vous savez que ce n'est pas un sujet facile à aborder.

Chaque année, à l'approche des fêtes, nous imaginons les éclats de rires autour de la table, l'odeur de nos plats favoris et les assiettes remplies de mets réconfortants. Pour les personnes qui, comme moi, souffrent de dysphagie ou d'une difficulté à avaler, ces repas représentent davantage une source d'anxiété que de joie.